Dieta para Gordura no Fígado

 

Dieta para combater gordura no fígado

A gordura no fígado é também conhecida por infiltração. Este problema pode ser ocasionado por diversos fatores, entre eles alguns compostos químicos, distúrbios nutricionais e endócrinos e fatores genéticos. A inflamação do fígado pode vir acompanhada de outros sintomas, como a febre, fadiga e icterícia. Veja quais são os alimentos permitidos e não permitidos para quem está enfrentando o problema:

Comidas Permitidas:

• Frutas e vegetais crus ou em sucos, ricos em vitamina C como limão, morango, abacaxi, kiwi, couve, salsa, cenoura, pimentão;

• Carboidratos compostos: trigo, aveia, pão integral, batatas legumes e frutas (especialmente uvas) para o fígado a aumentar as suas reservas de açúcares;

• O peixe branco grelhado ou cozido no vapor;

• Algas wakame e spirulina, por serem ricas em vitamina B12;

• Carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem gordura;

• Os alimentos ricos em ácido fólico como vegetais alaranjados e vegetais verde-escuros (acelga cenouras), abacate, pão de centeio e levedo de cerveja;

• Óleo de peixe, rico em vitamina K;

• Azeite de oliva extra virgem, sempre usado cru como tempero para molhos, saladas e legumes;

• Saladas de rabanete, aipo, alface, salsa, pimenta vermelha.

Comidas restritas:

• Os ovos e molhos ou sobremesas que contêm creme, maionese ou pudim. Pode-se comer de 1 a 2 ovos cozidos por semana;

• Gordura saturada animal ou vegetal;

• Leite Integral (deverá preferir o desnatado);

• Chá, bebidas com cacau e outras bebidas excitantes;

• Doces, bolos e alimentos açucarados;

• Farinha refinada (bolos, pão branco, pizzas);

• Nozes, amêndoas, avelãs, azeitonas, manteiga, banha, azeite e queijos gordurosos;

• Peixes gordurosos;

• Frutas pouco maduras ou verdes;

• Repolho, couve-flor, ervilha, espinafre, e tomates.

 

Alimentos proibidos:

• bebidas alcoólicas, refrigerantes e café;

• Alimentos cozidos e gordos ou muito temperados;

• Frituras ou molhos gordurosos;

• Temperos fortes, principalmente pimenta, cravo, mostarda e vinagre;

• Carne de animais exóticos;

• Embutidos em geral (linguiças, salsichas, paios, baicon, etc);

• Doces como Churros, donuts, croissants.

 

Por Ingrid de Castro.

 

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