Receita de Bacalhau Para a Semana Santa

O Bacalhau é um dos pratos principais para a semana santa , na sexta feira da paixão uma boa opção para fazer para seus familiares e amigos e receita  de bacalhau colorido,que vamos postar hoje é fácil de fazer e muito saborosa.

Fazer o bacalhau na semana santa já virou um hábito para muitas pessoas,as possibilidades de receita são muitas ; À moda, à portuguesa, cozido, assado,entre outras. Mas se nessa páscoa você quiser variar no paladar vale apostar na receita do bacalhau colorido quem criou essa receita foi João, dono de um restaurante em Cabo Frio.

O segredo para o bacalhau colorido está nos ingredientes. Batata, cenoura, pimentões dão cor ao prato e deixam o paladar muito mais aguçado. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo!

Receita de Bacalhau para a Semana Santa:


– 1 quilo de bacalhau
– 1 quilo de batata
– 1 quilo de cenoura
– 1/2 pimentão amarelo picado em cubinhos.
– mesma quantidade para os pimentões vermelho e verde.
– 1 colher de sopa de coentro
– 3 colheres de alcaparras em conserva
– 1 cebola grande ralada
– 6 dentes de alho

Modo de Preparo:

Primeiro é preciso deixar o bacalhau de molho para tirar o sal por, pelo menos, doze horas. De preferência, da noite para o dia. Desfie o bacalhau e lave em água corrente por mais duas vezes. Na última, a dica é reservar a água.

Cenoura cozida, hora de amassá-la até que alcance a conscistência de um purê. O mesmo procedimento para as batatas, mas aqui será preciso acrescentar um copo de leite e 200 gramas de creme de leite.

Assim que os purês estiverem prontos, hora de voltar para o bacalhau. E o segredo está no refogado. Bem simples. Bastam apenas porções generosas de azeite, alho e cebola para garantir aquele gostinho especial.

Dois minutos e pimentões e alcaparras também vão para a panela. Para a montagem do prato, não há mistério nenhum. Uma camada do purê de cenoura, uma camada com o bacalhau e outra camada com o purê de batatas. Coloque mais dez minutos no forno, batata palha para decorar.

Fonte: http://intertvonline.globo.com

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