Receita de Batatas Bravas

 

Tempo: 45 minutos
Dificuldade:  fácil
Rendimento: 4 porções
Categoria:  batata

Ingredientes:

1 quilo(s) de batata asterix
2 colher(es) de sopa de páprica picante
molho tabasco a gosto
5 ovos
1 litro(s) de óleo de canola
sal e pimenta a gosto
óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo:

Descasque as batatas, corte com um aro de 2,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura. Com um boleador pequeno, faça uma cavidade nos cilindros de batata para que pareça um ?copinho?.

Leve ao fogo para pré-cozinhar em água quente, até que esteja macio, porém firme. Reserve.

Para fazer a maioneses, bata no liquidificador os 5 ovos, a páprica, o tabasco e o óleo de canola. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Frite os copinhos de batata até dourar. Recheie com a maionese picante e sirva como entrada.

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