Receita de Creme mascarpone com laranja

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Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sorvete
Calorias: 452

Ingredientes:

. 1 litro de creme de leite
. 1/4 xícara de suco de limão

Calda:
. 2 xícaras de açúcar
. 1 xícara de água
. 500 g de laranja kinkan
. 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de preparo:

Numa tigela, misture o creme de leite ao suco de limão. Reserve. Sobre outra tigela, coloque um pano e, sobre ele, a mistura reservada. Deixe de um dia para o outro. O creme formado é o mascarpone.

Calda: Leve os ingredientes ao fogo alto e deixe ferver até atingir o ponto de fio fraco.

Dica: Para saber se está no ponto de fio fraco, coloque um pouco da calda entre os dedos indicador e polegar. Afaste-os e veja se o fio que se forma se quebra facilmente.

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