Culinária

Receita de Maçã do Amor Simples

A maçã do amor é uma das delícias que fazem sucesso nas festas juninas, mas não precisa ser época de São João para saborear esse doce tão gostoso que combina uma fruta saborosa comuma calda crocante.

Com poucos ingredientes e alguns truques culinários você consegue fazer em sua casa uma maçã do amor igual ou melhor que aquela que você compra nas festas de igreja ou nas festas juninas. Confira a receita abaixo e siga corretamente o passo a passo .


Receita de Maçã do Amor – Simples  (fácil)


Ingredientes:

1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
Corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
Palitos de sorvete

Modo de Fazer:

1. Primeiro lave e seque as maçãs
2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com um pouco de óleo.

Calda:
1. Coloque a água ,açúcar, vinagre e o corante dentro de uma panela
2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
3. Misture/mexendo apenas a panela – Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
4. Até a fervura da calda você, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para o fogo médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
5. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
6. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.

Prontinho, depois é so saborear , se quiser pode guardar na geladeira por até 3 dias.

Fonte: tudo gostoso – receita de César Ossamu

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