Receita de Pudim da Mamãe

 

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 latas de leite condensado (de 395g cada)
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
6 ovos
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro com o caramelo e reserve.
Bata na batedeira o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura lisa e fofa.
Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva polvilhado com coco ralado.

Rendimento: 8 porções

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