Pudim de Tapioca – Receitas de Festa Junina

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Pudim de Tapioca – Receitas de Festa Junina

 

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de tapioca quebrada
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo

1- Em um recipiente aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite condensado e misture com a tapioca reservada.

2- Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180ºC) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desinforme e leve para gelar.

Rendimento

10 pedaços

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